Información
Ingredientes
- 2 libras de lomo fino de res limpio
- Diente de ajo
- Sal
- Pimienta
- Aceite
- 1 cebolla cabezona
- 2 tomates
- Salsa de soya
- Caldo de carne de res o salsa de carne
- Cilantro fresco
- Papas a la francesa
- Arroz como acompañamiento
Preparación
El primer paso es cortar el lomo de res en tiras no muy gruesas, posteriormente sazonar la carne con sal, ajo y pimienta al gusto. Colocar en una sartén a fuego alto para calentar la superficie. Añadir un poco de aceite y saltera las tiras de carne, tener en cuenta que tienen que ser pocas para que la cocción sea la adecuada y no todas a la vez, 2 minutos por cada lado con el fin de dorar un poco las tiras.
Una vez estén listas las tiras, en la misma sartén a fuego medio se agrega la cebolla y tomate junto con todas las tiras de 3 a 4 minutos para que la cebolla y el tomate estén un poco crujiente la cebolla. Después del tiempo estimado se agrega la salsa de soya y el caldo de carne de res o un poco de salsa de carne por 5 minutos más sin dejar que se seque. Una vez está listo se pica y se agrega cilantro al lomo y sírvalo inmediatamente junto con arroz y papas a la francesa.
