Información

Ingredientes

• Aceite vegetal de 10 a 15gr
• Ajo, 2gr
• Media cebolla morada o cebolla cabezona
• Pimenton 2 unidades
• Pasta de tomate o salsa de tomate 180gr
• Falda o sobrebarriga gruesa, (Ya debe estar lista la carne y desmechada. No botar el jugo donde se cocino la carne), 1 libra
• 1 unidad de ají dulce
• Sal
• Pimienta
• Salsa picante (opcional)

Preparación

El diente de ajo, la cebolla, los pimentón y el ají dulce los cortamos finamente. En una olla o sartén calentamos el aceite, luego sofreímos el ajo, el ají la cebolla y los pimentón cortados finamente por aproximadamente 2 minutos. Posteriormente agregamos la pasta de tomate o salsa de tomate y el jugo dela carne donde cocinaron la falda o sobrebarriga gruesa, luego agregaos la carne y la dejamos cocinar por aproximadamente 5 a 6 minutos a bajo fuego, y le agregamos la sal, pimienta y la salsa picante al gusto.

Recuerda que puedes adicionarle un guisante o algún vegetal más que gustes como la zanahoria picada. El plato lo puedes acompañar con rodajas de plátano dulce, casquitos de papa y arroz.